法律分析：
绩效工资按照销售利润制定任务，按完成比例发放绩效工资是合法的。如果任务完成没有按照绩效规定发放绩效工资，未实现承诺，就算是扣工资，但要有最够的绩效工资发放证据说明问题，这就是属于违法的。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》 第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。